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コーヒーゼリー



コーヒーゼリーを作りました。

昨年までは、ケーキや焼き菓子、冷菓など

いろいろ愉しんで作っていましたが、

今年は、手の痛みがありなかなか思うように

大好きなお菓子作りも積極的にできません。




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コーヒーゼリーなら

それほど手の力を使うこともないので

久しぶりにお菓子づくり。


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イイホシユミコさんのガラスの器に

入れると
 
スタイリッシュに盛り付けられるので

最近のお気に入り。





by teineinakurasi | 2019-08-11 07:22 | お菓子作り | Comments(4)

大好きなやちむんを見た後は

読谷村の島野菜食堂へ

「てぃーあんだ」とは手間と愛情をかけるという沖縄の言葉

まさに、そのお店の名前どおり

心を込めて作られた沖縄料理の数々

島のやさいと目の前の港であがった魚を使ったお料理です。


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縁側で猫ものんびり~



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器はもちろん沖縄の器のやちむん

「てぃーあんだ御膳」をいただきました。



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マグロのお刺身、海ぶどう



マグロの煮つけ、お肉のようなゼラチン質で美味しい

ご飯は玄米ごはん

昆布の煮物、青パパイヤの煮物





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ご飯は玄米ごはん

昆布の煮物、青パパイヤの煮物

画像が半分切れていますが

落花生をすりつぶして作ったジーマミ豆腐



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車を少し走らせると


サトウキビ畑が点在する。

森山良子さんの「涙そうそう」で知られる

「さとうきび畑」の歌碑に立ち寄りました。



ここは、1945年4月アメリカが最初に沖縄上陸作戦を行った場所



歌を聴くことができます。

歌詞のことば、ひとつ、ひとつが心に突き刺さります。

沢山の沖縄の人たちが犠牲になり、多くの方がさとうきび畑の下で眠っています。


決して忘れてはならない

沖縄の戦争の深い悲しみ。



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寺島 尚彦 作詞 作曲


ざわわ ざわわ ざわわ
広いさとうきび畑は
ざわわ ざわわ ざわわ
風が通りぬけるだけ
今日も見渡すかぎりに
みどりの波がうねる
夏の陽ざしのなかで

2.
ざわわ ざわわ ざわわ
広いさとうきび畑は
ざわわ ざわわ ざわわ
風が通りぬけるだけ
昔海のむこうから
いくさがやってきた
夏の陽ざしのなかで

3.
ざわわ ざわわ ざわわ
広いさとうきび畑は
ざわわ ざわわ ざわわ
風が通りぬけるだけ
あの日鉄の雨にうたれ
父は死んでいった
夏の陽ざしのなかで

4.
ざわわ ざわわ ざわわ
広いさとうきび畑は
ざわわ ざわわ ざわわ
風が通りぬけるだけ
そして私の生まれた日に
いくさの終りがきた
夏の陽ざしのなかで

5.
ざわわ ざわわ ざわわ
広いさとうきび畑は
ざわわ ざわわ ざわわ
風が通りぬけるだけ
風の音にとぎれて消える
母の子守(こもり)の歌
夏の陽ざしのなかで

6.
ざわわ ざわわ ざわわ
広いさとうきび畑は
ざわわ ざわわ ざわわ
風が通りぬけるだけ
知らないはずの父の手に
だかれた夢を見た
夏の陽ざしのなかで

7.
ざわわ ざわわ ざわわ
広いさとうきび畑は
ざわわ ざわわ ざわわ
風が通りぬけるだけ
父の声をさがしながら
たどる畑の道
夏の陽ざしのなかで

8.
ざわわ ざわわ ざわわ
広いさとうきび畑は
ざわわ ざわわ ざわわ
風が通りぬけるだけ
お父さんて呼んでみたい
お父さんどこにいるの
このままみどりの波に
おぼれてしまいそう
夏の陽ざしのなかで

9.
ざわわ ざわわ ざわわ
けれどさとうきび畑は
ざわわ ざわわ ざわわ
風が通りぬけるだけ
今日も見渡すかぎりに
みどりの波がうねる
夏の陽ざしのなかで

10.
ざわわ ざわわ ざわわ
忘れられない悲しみが
ざわわ ざわわ ざわわ
波のように押しよせる
風よ悲しみの歌を
海に返してほしい
夏の陽ざしのなかで

11.
ざわわ ざわわ ざわわ
風に涙はかわいても
ざわわ ざわわ ざわわ
この悲しみは消えない




by teineinakurasi | 2019-07-30 17:40 | 沖縄 | Comments(4)


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沖縄、読谷村のやちむんの里


沖縄の言葉で「やちむん」とは焼き物のこと素朴でおおらか。





琉球は、中国、朝鮮、東南アジア、の文化の影響を受け

独特の文化を形成しました。




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器にもその特徴が表現されています。







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読谷村、北窯


登り窯




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6年前に

沖縄旅行した時も読谷村に

行きましたが、その時迷って買わなかった

沖縄の海の色の青い器に会いたくて

再びこちらを訪れました。






「用の美」として注目された民藝の器




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北窯 売店では

松田共司氏や與那原正守氏、宮城正享氏が作陶した器を買うことができます。



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今回、與那原氏のブルーの器を買いました。

また、ブログで紹介します。







次は、島野菜を使った沖縄料理のお店へ。


もちろん沖縄の器 やちむんが使われています。





by teineinakurasi | 2019-07-27 17:32 | 沖縄 | Comments(6)

北欧の器

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最近、北欧の食器に惹かれるようになりました。


↓の段の花柄のはイギリスの食器ですが

ここは、主に北欧のものを置いています。




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最近は、お気に入りのC&Sや

いただいたコーヒー豆の空き箱を飾り

お菓子を置いて

私のカフェコーナー




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渋い色合いの北欧食器のヴィンテージの

魅力に目覚めました。





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こちらは、北欧ではありませんが

鎌倉のフランスのアンティークや古道具のお店。

店内写真はNGなので

外のトルソー姿がツボだったので

撮りました。


帰省から戻り、通常モードに戻りつつありましたが

連休中にひいた風邪がぶり返しました。

寝込むほどではないのですが

週末、花の写真を撮りに行くのを楽しみにしていましたが

連日の暑さで諦めました。

しばらく、鎌倉にも行っていないし。。。


五月は季節も良くて

いろいろ愉しみにしていたのに残念。





by teineinakurasi | 2019-05-26 15:23 | カフェタイム

五月の新緑の食卓




長かった10連休も今日が最後、後半体調を崩してダラダラと過ごしてしまいました。



連休前半

五月らしいお弁当というか和食を作ってみました。



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公長斎小管の竹籠を使って

初夏のお弁当



関東では、そろそろスーパーでは筍も店頭から消えつつあります。

関西では、もう少し筍は出回っていたような気もしますが。。。





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筍の木の芽和えや、

そら豆の塩茹で

海老のわさびケチャップ和え

市販の卵豆腐

絹さやの卵とじ




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筍の含め煮


茄子とズッキーニの白みそ田楽




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昆布〆した鯛を酢漬けして寿司飯を握り

木の芽を散らしました。





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季節を感じるお弁当

器で誤魔化した感がありますが、

旬の素材を生かしてのお料理。




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今日は熱も下がり、一安心。

コメント欄、開けました。





by teineinakurasi | 2019-05-06 14:41 | 日本料理 | Comments(12)

フルーツサンドイッチ


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いちごやネーブルオレンジ、キーウィ

春の果物を使ってフルーツサンドイッチを作りました。

ヨーグルトを入れて少し酸味を入れると

生クリームも軽くなって

食べやすくなります。


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たくさんフルーツを入れました。

あまり上手に断面を切れなくて。。。


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お気に入りの北欧やイギリスの食器でいただきました。





by teineinakurasi | 2019-03-14 17:16 | カフェタイム | Comments(6)

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三が日、お雑煮が続くと

恋しくなるのが、パン。

毎朝、朝食はトーストをいただきますが

出先で美味しいパン屋さんがあると買って帰ります。

翌日が週末だと朝食準備もゆっくりとできます。


(写真を撮る時フォークを出すのを忘れましたが気づいて

後でフォークを出しました。)


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元旦に初詣に行った時、

鎌倉のカフェ、ヴィモンディモンシュさんでいただいた

New Year Blendが美味しかったので購入。

おうちで朝ディモンシュです。



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パンは横浜のデパ地下にある

メゾンカイザーで。。。

この日は、


大好きなクロワッサンや、沢山のドライフルーツが入ったパン

クリームチーズを塗っていただくと美味しい。


渦巻状のレーズンのパン*パンオーレザンも大好き。
以前は近所のパン屋さんでも買えましたが
最近は、フランス系のパン屋さんでしか
買えないので
行った時は必ず買うパンです。


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by teineinakurasi | 2019-01-11 07:44 | 朝食 | Comments(6)

のんびり過ごすお正月





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今年のお正月

元旦は、夫と二人だけなので、おせち料理は作らずに

「美濃吉」の少人数用のおせち料理を用意しました。




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たまには、こういうお正月もいいのかなと


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お雑煮は、元旦は夫に合わせて

すまし汁のお雑煮です。


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二日は、夫が帰省したので

朝、夫の分を作ってから、私一人でゆっくりと

白みそのお雑煮をいただきました。


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久しぶりに朝からテレビ三昧。



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お昼は、残ったおせちを

お重からお皿に移し替えて

おせちのワンプレート


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元旦



毎年父が送ってくれる京都の長久堂さんの

はなびらもちで

お抹茶を立てていただきました。



京都の和菓子は、美味しい。。。


穏やかなお正月に感謝です。





by teineinakurasi | 2019-01-02 15:43 | お正月 | Comments(16)

鎌倉 夏椿さんへ

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先月のことになります。

東京世田谷で器の店を営まれていた「夏椿」さん

今年鎌倉に移転されたのを知り是非訪ねてみたくて

私と同じ器好きの友人を誘って

鎌倉の佐助方面へ。。。

お店の中は撮影禁止なので

外観とお庭のみですが

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外の壁には、アイアン製のプレート


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←の方へ進むと入口です。

一軒家をそのままお店としてあり、

器作家さんの展示会も開かれたり、

今回はイベント中ではなかったので

器や、木工、ガラス、洋服など

二部屋で

商品を見ることができます。

友人は北鎌倉の器作家さんの中鉢を買い

私は以前から欲しかった木工作家さん

宮大工の加藤さんの作品

オーバルプレートを買いました。

一軒屋をお店にしているので

お店の中からは、お庭を眺めることができます。


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この界隈は佐助稲荷神社や銭洗い弁天の近くで観光地なのですが

お店の中には静寂な空気で

鎌倉の自然を感じることができます。



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こちらの木の皿を買いました。

宮大工から木工作家に転身された加藤さんの作品です。


軽くて手に馴染み

温かさが伝わってくる一品。

一期一会の出会いに感謝です。

「夏椿」さんに行く途中見つけた素敵な洋館

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望遠レンズをもっていかなかったので

ステンドグラスのお花の種類まではわかりませんが

モダンなお宅です。





ランチは、テレビでもよく紹介される

野菜料理のお店に行きました。

旅行、おでかけ部門に応募します。




by teineinakurasi | 2018-11-21 10:45 | 鎌倉 | Comments(2)

秋のパンスイーツと器



秋限定のパンやスイーツ


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和栗のデニッシュ



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地元のパン屋さんで10月半ばから販売開始、

お店に行った時、売り切れていたので

後日予約してようやくいただくことができました。



そして




先日もブログにアップしましたが、

10月26日「柿の日」

柿のデニッシュを買いました。



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季節限定に弱い私。

ついつい財布の紐も緩んでしまいます。。。



そして、私のカフェ時間に登場する器たち、

古いもの、新しいもの、日本のもの、フランス、北欧のもの

多国籍です。





くらし部門に応募します。




by teineinakurasi | 2018-11-07 15:50 | カフェタイム | Comments(6)

つれづれなるままに暮らしや旅の記憶を綴ります


by sakura