人気ブログランキング |

タグ:テーブルコーディネート ( 94 ) タグの人気記事

かぼちゃのパイ



かぼちゃのパイを焼きました。





かぼちゃのパイ_f0374092_15032096.jpg


オーブンを新しく買い替えてから

久しぶりに使うので

時間を間違えて、少し焦がしてしまいました。



かぼちゃのパイ_f0374092_15033563.jpg


息子が小さい頃、マンションのお隣の方から

教わったレシピで作りました。

当時はハロウィンも今のような過激なものではなく、

子供の英語教室で仮装をしたり

お菓子を配ったりする程度で

子供中心のかわいい行事で

簡単に冷凍のパイシートを使って、

かぼちゃにバターや砂糖、シナモン、卵黄を入れてフィリングを作り

オーブンで焼くと

南瓜の煮物が苦手な子供たちも食べてくれたお助けメニューでした。

今は、いろいろなグッズが100円ショップなどで

売られていますが

当時は、そういうものはあまりなく

布でかぼちゃを作ったり、ペイントしたり



かぼちゃのパイ_f0374092_15203727.jpg


今なら、手作りする気力はありませんが

若かったんだな。。。と今更ながら思います(苦笑)




かぼちゃのパイ_f0374092_15035490.jpg

息子たちが、家を出て

年を重ねた夫婦ですが

当時を想い出して

かぼちゃのパイを焼きました。

食べてくれる人も少なくなったので

今までのように沢山作ると余ってしまいます。

食べ過ぎは健康にもよくないので。。。





かぼちゃのパイ_f0374092_15041673.jpg







かぼちゃのパイ_f0374092_15044817.jpg

例年作る

母レシピのかぼちゃのプリン

今年は時間がないので

パイだけにしました。



今までの🎃料理

数年前まで頑張っていた私。
当時の自分をほめてあげたい。













by teineinakurasi | 2019-10-27 15:29 | TEA TIME

葡萄のデザートプレート


葡萄のデザートプレート_f0374092_16471069.jpg


9月下旬、友人とわが家で。





シャインマスカットや長野パープル

葡萄のデザートプレート_f0374092_16510459.jpg




葡萄ゼリー、レアチーズケーキ、フィナンシェで

デザートプレートを作ってみました。


葡萄のデザートプレート_f0374092_16505088.jpg



葡萄のデザートプレート_f0374092_16512401.jpg





by teineinakurasi | 2019-10-16 06:50 | TEA TIME

お月見御膳


今日は夫の誕生日

昨日は中秋の名月でもあったので

お月見を意識したテーブルで。。。


お月見御膳_f0374092_22251567.jpg

今回は、メインの食事ができる前に

写真を撮りました。

丸い形や黄色を生かしたお皿で

お月見を演出

黄色の大きなお皿には、里芋を蒸したものを。


お月見御膳_f0374092_22325489.jpg

京都では、十五夜を「芋名月」と呼び

里芋をお供えする習慣があるそうです。

黒い中皿には

さつまいものレモン煮を月に見立て


お月見御膳_f0374092_22324088.jpg



豆腐をうさぎの形で型抜きしてうさぎに見立てお月見の様子を表現してみました。

柔らかな絹豆腐しかなかったので

時間が経つと崩れてしまった。。。。





お月見御膳_f0374092_22315542.jpg


黄色の四角いお皿には、ヨモギ麩の田楽

先日、京都展で生麩を買いました。

私、冷蔵庫に「生麩」がないと落ち着かなくて

(生麩は冷凍保存できます)

ストックもだんだん少なくなってきて

今度帰省した時は必ず、買って帰ろう。



田楽みそは京都御所前にある「本田味噌」

私が作ったなーんちゃって料理ですが

プチ京都気分。



お月見御膳_f0374092_22331367.jpg

食用菊も出回っていたので

おひたしにしました。


胡麻豆腐が大好きで

面倒ですけど練りごまと吉野の本葛で

コトコト練って手作りします。

市販のものに比べて

もちっとした弾力がなんとも言えないのです。


夕方前に写真を撮ったあと

メインの松茸ご飯を炊いて、松茸のお吸い物を作って

お肉を焼きました。

(松茸はもちろん輸入物ですが、今年は食べることができました)

夕食の写真は、暗くなるし、

お肉が冷めてしまうので

撮りませんでした。




お月見御膳_f0374092_22412448.jpg




by teineinakurasi | 2019-09-14 22:44 | テーブルコーディネート

葡萄のレアチーズケーキ



葡萄のレアチーズケーキ_f0374092_16002072.jpg

久しぶりにお菓子づくり

秋は葡萄や無花果、洋梨

私が好きなフルーツが出回ります。


旬の葡萄を使ったレアチーズケーキを作りました。



岡山のピオーネと山梨のシャインマスカットを使ったケーキです。


岡山と山梨の葡萄のマリアージュ

慎重にデコレーション




葡萄のレアチーズケーキ_f0374092_16023222.jpg


レアチーズケーキはオーブンを使わないので

暑い時でも苦になりません。

葡萄のレアチーズケーキ_f0374092_16043083.jpg

北欧ヴィンテージの食器、

パープルのリネンクロスでコーヒーブレイク




今日買い物に行ったら果物屋さんで

ベリーAを見つけました。

今年も葡萄のゼリー作れそうです。

高級葡萄も好きですが

お菓子づくりに欠かせない加工用の葡萄

年々手に入り辛いです。








by teineinakurasi | 2019-09-11 16:13 | お菓子作り

奈良カヌレ


予約投稿

奈良カヌレ_f0374092_22343631.jpg


沖縄の記事の途中ですが、
残りの写真をまだ整理していなくて。。。


7月の記録を少し。


7月の初め

白金台の「ときのもり」に行きました。

奈良のカフェ「くるみの木」オーナー石村由起子さんが東京でプロデュースした

奈良県の手工芸品や雑貨、食材のお店です。

いわゆるおしゃれな奈良のアンテナショップ。

現地まで行けないので

都内にこういうお店があると

嬉しい。 

くるみの木や鹿の舟で売られている「奈良カヌレ」


奈良カヌレ_f0374092_22411089.jpg


白金台のお店でも売っていたので買いました。



奈良カヌレ_f0374092_22323089.jpg



奈良の食材がフランスの伝統菓子と見事に融合

柿や葛、奈良漬け、黄な粉、大和茶など

奈良を代表する食材が

カヌレのエッセンスとして

調和された味わい。


奈良カヌレ_f0374092_22424676.jpg



急須と湯呑みは、半年待って手にした

鈴木環さんの器。

湯呑みはピジョンカップと名付けられ 

鈴木さんの代表的な作品として

都内の有名レストランからもオーダーがあったほど。

カリスマモデルさんのお店でも

紹介されてこれからますます入手困難な作品になりそうです。

カヌレを入れたお皿は、

奈良の赤膚焼き瓦の模様です。

京都でいつもお世話になっている方からいただきました。




奈良カヌレ_f0374092_22421003.jpg








by teineinakurasi | 2019-08-05 17:00 | TEA TIME

さおりさんからいただいた音衛門さんのパンケーキの粉で焼いた

休日のブランチ



パンケーキランチ

音衛門さんのパンケーキでランチ_f0374092_18014590.jpg


粉の中に入っているのは

和三盆糖なので、甘みが優しく

食事系のパンケーキにしても

とても美味しい。



手作りのキャロット・ラペと

ポテトサラダ



鎌倉ハムのソーセージに三浦野菜のラディッシュ

奥のお皿は三浦の野菜を

蒸し野菜にしました。


音衛門さんのパンケーキでランチ_f0374092_18035862.jpg


手前のツナは

ハーブとオリーブオイルで漬けたもの





音衛門さんのパンケーキでランチ_f0374092_18041635.jpg



ブルーの

アンティーククロスと手作りのレースのテーブルクロス



夏のような食卓になりました。





音衛門さんのパンケーキでランチ_f0374092_18043348.jpg





音衛門さんのパンケーキでランチ_f0374092_18045168.jpg

今度はスイーツ系のパンケーキを

作ってみようかな・・・









by teineinakurasi | 2019-06-06 17:51 | ブランチ

五月の新緑の食卓




長かった10連休も今日が最後、後半体調を崩してダラダラと過ごしてしまいました。



連休前半

五月らしいお弁当というか和食を作ってみました。



五月の新緑の食卓_f0374092_21485777.jpg



公長斎小管の竹籠を使って

初夏のお弁当



関東では、そろそろスーパーでは筍も店頭から消えつつあります。

関西では、もう少し筍は出回っていたような気もしますが。。。





五月の新緑の食卓_f0374092_21492615.jpg



筍の木の芽和えや、

そら豆の塩茹で

海老のわさびケチャップ和え

市販の卵豆腐

絹さやの卵とじ




五月の新緑の食卓_f0374092_21503911.jpg

筍の含め煮


茄子とズッキーニの白みそ田楽




五月の新緑の食卓_f0374092_21520082.jpg




昆布〆した鯛を酢漬けして寿司飯を握り

木の芽を散らしました。





五月の新緑の食卓_f0374092_21530454.jpg





五月の新緑の食卓_f0374092_21534102.jpg



季節を感じるお弁当

器で誤魔化した感がありますが、

旬の素材を生かしてのお料理。




五月の新緑の食卓_f0374092_14323407.jpg



今日は熱も下がり、一安心。

コメント欄、開けました。





by teineinakurasi | 2019-05-06 14:41 | 日本料理
桜の写真が続き、写真は整理していましたが

すっかり更新するのを忘れてしまいました。

今日で4月も終わり、今日で平成も終わり、

4月の記事もまだありますが

備忘録として


イースターのお茶会(備忘録)_f0374092_15002167.jpg

お友達からいただいたお菓子や、

地元のデパートで買ったカップケーキ、エッグ型チョコで

イースターの週末にお茶会

イースターのお茶会(備忘録)_f0374092_15035165.jpg



手作りのパッチワークキルトを敷いて


卵型のチョコを並べてみました。



イースターのお茶会(備忘録)_f0374092_15024350.jpg


イースターのお茶会(備忘録)_f0374092_15041111.jpg


カップケーキは

それぞれベリー味やバニラ、レモン、チョコと味が違います。




イースターのお茶会(備忘録)_f0374092_15050808.jpg





イースターのお茶会(備忘録)_f0374092_15053111.jpg




スミレ色のメレンゲ菓子、蝶々のクッキー

春らしいです。



イースターのお茶会(備忘録)_f0374092_15093699.jpg

さおりさんからいただいた京菓子

京都の俵屋吉富の

糖蜜ボンボン

ウサギさんとイースターエッグです。



イースターのお茶会(備忘録)_f0374092_15095172.jpg



イースターのお茶会(備忘録)_f0374092_15063011.jpg

今回、お花はベランダに咲いているものばかり。


そういう生活が理想なのですが

マンションだと園芸は思うようにできないので

いつも買ってきたお花で済ませてしまいます。


イースターのお茶会(備忘録)_f0374092_15081652.jpg


イースターのお茶会(備忘録)_f0374092_15083414.jpg



イースターのお茶会(備忘録)_f0374092_15085145.jpg


食器類は、

パッチワークやお菓子がカラフルなので

ホワイトと薄いピンク色のもので揃えました。



イースターのお茶会(備忘録)_f0374092_15361495.jpg

先週の日曜日に行った富士芝桜まつり

平成最後の年ということで

芝桜の花で「平成」という文字が綺麗に

浮かびあがっていました。




by teineinakurasi | 2019-04-30 15:18 | TEA TIME

お花見弁当 2019



お花見弁当 2019_f0374092_17132233.jpg

お花見は来週の週末が見ごろなので

今日は家でお花見を。。。


啓翁桜を買ってきて生けました。




お花見弁当 2019_f0374092_17144696.jpg

春の食材、そして京都のおだし屋さん「うね乃」さんのおだしを作って

和のお花見弁当




お花見弁当 2019_f0374092_17150591.jpg


お花見弁当 2019_f0374092_17162695.jpg



熊本産の新物の筍

横須賀産の新物の若芽

京都生麩を

お出汁を使った煮ました。


お花見弁当 2019_f0374092_17174585.jpg




こちらは鹿児島産のグリンピースとスナップエンドウをお出汁で煮て

擦り流しにしました。

上に乘っているのは

道明寺粉をおにぎりにして

桜の葉で巻き鯛をのせて蒸したもの。


お花見弁当 2019_f0374092_17200221.jpg



ピンク色のお皿は、

豆ごはんを桜の型で抜きました。


お花の型の器の中には

京風だし巻き卵、スナップエンドウ、桜の生麩

ボンボリ型の入れ物には

あさりのと分葱のぬた

花びらのお皿には

鰆を酢で〆たもの。






お花見弁当 2019_f0374092_17225914.jpg




お花見弁当 2019_f0374092_17233579.jpg


道明寺粉で桜餅を(関西では)を作りました。



東京では「道明寺」


お花見弁当 2019_f0374092_17243010.jpg




お花見弁当 2019_f0374092_17244226.jpg


桜の色紙も飾りました。



お花見弁当 2019_f0374092_17251004.jpg


籠は、京都の竹専門店、公長斎小菅

今年のテーブルウェア展で出店されていて買いました。

以前京都で黒いかごを買ったので

もうひとつほしかったのです。




お花見弁当 2019_f0374092_17270591.jpg


こちらの塗り物は、母が大切に使っていた

飛騨高山の春慶塗り


お花見弁当 2019_f0374092_17282091.jpg



2018年のお花見弁当






2017年のお花見弁当







by teineinakurasi | 2019-03-24 17:35 | 料理

フルーツサンドイッチ


フルーツサンドイッチ_f0374092_17104318.jpg

いちごやネーブルオレンジ、キーウィ

春の果物を使ってフルーツサンドイッチを作りました。

ヨーグルトを入れて少し酸味を入れると

生クリームも軽くなって

食べやすくなります。


フルーツサンドイッチ_f0374092_17130256.jpg


フルーツサンドイッチ_f0374092_17131998.jpg


たくさんフルーツを入れました。

あまり上手に断面を切れなくて。。。


フルーツサンドイッチ_f0374092_17144043.jpg

お気に入りの北欧やイギリスの食器でいただきました。





by teineinakurasi | 2019-03-14 17:16 | カフェタイム