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さおりさんからいただいた音衛門さんのパンケーキの粉で焼いた

休日のブランチ



パンケーキランチ

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粉の中に入っているのは

和三盆糖なので、甘みが優しく

食事系のパンケーキにしても

とても美味しい。



手作りのキャロット・ラペと

ポテトサラダ



鎌倉ハムのソーセージに三浦野菜のラディッシュ

奥のお皿は三浦の野菜を

蒸し野菜にしました。


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手前のツナは

ハーブとオリーブオイルで漬けたもの





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ブルーの

アンティーククロスと手作りのレースのテーブルクロス



夏のような食卓になりました。





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今度はスイーツ系のパンケーキを

作ってみようかな・・・









by teineinakurasi | 2019-06-06 17:51 | ブランチ | Comments(4)

五月の新緑の食卓




長かった10連休も今日が最後、後半体調を崩してダラダラと過ごしてしまいました。



連休前半

五月らしいお弁当というか和食を作ってみました。



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公長斎小管の竹籠を使って

初夏のお弁当



関東では、そろそろスーパーでは筍も店頭から消えつつあります。

関西では、もう少し筍は出回っていたような気もしますが。。。





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筍の木の芽和えや、

そら豆の塩茹で

海老のわさびケチャップ和え

市販の卵豆腐

絹さやの卵とじ




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筍の含め煮


茄子とズッキーニの白みそ田楽




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昆布〆した鯛を酢漬けして寿司飯を握り

木の芽を散らしました。





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季節を感じるお弁当

器で誤魔化した感がありますが、

旬の素材を生かしてのお料理。




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今日は熱も下がり、一安心。

コメント欄、開けました。





by teineinakurasi | 2019-05-06 14:41 | 日本料理 | Comments(12)
桜の写真が続き、写真は整理していましたが

すっかり更新するのを忘れてしまいました。

今日で4月も終わり、今日で平成も終わり、

4月の記事もまだありますが

備忘録として


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お友達からいただいたお菓子や、

地元のデパートで買ったカップケーキ、エッグ型チョコで

イースターの週末にお茶会

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手作りのパッチワークキルトを敷いて


卵型のチョコを並べてみました。



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カップケーキは

それぞれベリー味やバニラ、レモン、チョコと味が違います。




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スミレ色のメレンゲ菓子、蝶々のクッキー

春らしいです。



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さおりさんからいただいた京菓子

京都の俵屋吉富の

糖蜜ボンボン

ウサギさんとイースターエッグです。



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今回、お花はベランダに咲いているものばかり。


そういう生活が理想なのですが

マンションだと園芸は思うようにできないので

いつも買ってきたお花で済ませてしまいます。


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食器類は、

パッチワークやお菓子がカラフルなので

ホワイトと薄いピンク色のもので揃えました。



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先週の日曜日に行った富士芝桜まつり

平成最後の年ということで

芝桜の花で「平成」という文字が綺麗に

浮かびあがっていました。




by teineinakurasi | 2019-04-30 15:18 | TEA TIME | Comments(4)

お花見弁当 2019



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お花見は来週の週末が見ごろなので

今日は家でお花見を。。。


啓翁桜を買ってきて生けました。




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春の食材、そして京都のおだし屋さん「うね乃」さんのおだしを作って

和のお花見弁当




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熊本産の新物の筍

横須賀産の新物の若芽

京都生麩を

お出汁を使った煮ました。


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こちらは鹿児島産のグリンピースとスナップエンドウをお出汁で煮て

擦り流しにしました。

上に乘っているのは

道明寺粉をおにぎりにして

桜の葉で巻き鯛をのせて蒸したもの。


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ピンク色のお皿は、

豆ごはんを桜の型で抜きました。


お花の型の器の中には

京風だし巻き卵、スナップエンドウ、桜の生麩

ボンボリ型の入れ物には

あさりのと分葱のぬた

花びらのお皿には

鰆を酢で〆たもの。






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道明寺粉で桜餅を(関西では)を作りました。



東京では「道明寺」


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桜の色紙も飾りました。



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籠は、京都の竹専門店、公長斎小菅

今年のテーブルウェア展で出店されていて買いました。

以前京都で黒いかごを買ったので

もうひとつほしかったのです。




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こちらの塗り物は、母が大切に使っていた

飛騨高山の春慶塗り


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2018年のお花見弁当






2017年のお花見弁当







by teineinakurasi | 2019-03-24 17:35 | 料理 | Comments(6)

フルーツサンドイッチ


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いちごやネーブルオレンジ、キーウィ

春の果物を使ってフルーツサンドイッチを作りました。

ヨーグルトを入れて少し酸味を入れると

生クリームも軽くなって

食べやすくなります。


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たくさんフルーツを入れました。

あまり上手に断面を切れなくて。。。


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お気に入りの北欧やイギリスの食器でいただきました。





by teineinakurasi | 2019-03-14 17:16 | カフェタイム | Comments(6)


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今が旬のイチゴやネーブルオレンジ、キーウィを添えて

休日の朝、フレンチトーストを作りました。

冷凍してあった食パンを数枚

パンの耳を切って前日の夜から一晩漬けているので

形が少々歪になっています。


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バターとメイプルシロップをかけて。。。


ふわふわトロトロの食感で

お皿のフレンチトーストを完食。



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フレンチトーストのお供は

大好きな珈琲で


トマトジュースは昔は苦手だったのですが


最近の習慣になりました。



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もちろん、ヨーグルトにもフルーツを添えて。。。。





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by teineinakurasi | 2019-03-11 15:00 | ブランチ | Comments(4)

今日は、ミモザの日

今年はミモザを買ったけど写真を撮るタイミングを逸してしまって。。。
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先日、友人をわが家に招いて

ランチを作りました。

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春らしく、イエローのお皿やお花やファブリックで

おもてなし。


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春のお野菜とあさりを使ったボンゴレ


卵の黄身をトッピングしてミモザ風

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彩りのいいお野菜、京人参で作ったスープ




彼女の好きなチョコレートケーキを御馳走する予定だったのですが

オーブンの調子が悪くなって故障してしまって。。。

オーブンなしで作るデザート

旬の国産ネーブルの実と皮、清見オレンジの果汁を絞って

クレープを入れて少し煮ます。

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春の果物を使ったクレープシュゼット

この季節ならではです。


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お手軽値段のニトスキで

一人分ずつ入れて

友人にも好評でした。

外は、久しぶりのいいお天気だったのですが

花粉の飛散が多い日で家でのランチで正解です。











by teineinakurasi | 2019-03-08 17:30 | おもてなし料理 | Comments(6)

ささやかなひな祭り


ひとあし早く、ささやかなひな祭をしました。

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テーブルには、春らしい色のお皿や

啓翁桜を一輪ざしに生けて

ひな人形、ひなまつりを彩る小物や器を並べてスタンバイ



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息子のお嫁さんと一緒に

ちらし寿司と菜の花の吸い物

デザートはいちごのムース。

シフォンケーキでも焼こうかと思っていたらオーブンの調子が悪く

急遽冷菓に変更しました。

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関西風のちらし寿司

焼き穴子も入っています。

お吸い物は、この時季にぴったりな菜の花。



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いちごのムースを作りました。



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お内裏様とお雛様の紙製のランチョマット


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今まで、3月3日にちらし寿司を作っても

男家族は、なんの反応もありません。



女子が一人加わると、華やかに、賑やかに

料理も喜んで食べてくれて作りがいがありました。

こんな心がうきうきしたひな祭りは

何年ぶりだろう。。。






by teineinakurasi | 2019-03-02 15:00 | ひなまつり | Comments(12)
【キャンペーン】『ほっとフォトコンテスト』温まる、癒される「ほっ」とする写真を募集中!

2月東京ドームで開催されていたテーブルウェアフェスティバルに

行ってきました。

もう会期も過ぎてしまいましたが

器の美しいコーディネートや

世界の器や有名人のテーブルコーディネートの写真、紹介します。

写真がメインで。。。

(コンデジ撮影)


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ノリタケ

「彩りのある日々を描く上質なエッセンス」



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大倉陶園

「至福のおもてなし 創業100周年」


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German Tableware Traditional & Modern


世界の器、今年はドイツ

マイセン



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KPMベルリン






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ビレロイ&ポッポ





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カンネギーサーケラミク


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ボタニカルをテーマにナチュラルな暮らしを愉しむ


ヘレンド



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バーレイ




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北一ガラス




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ヴェネチアグラス



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各界の著名人がコーディネートするおもてなしの食空間



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川井郁子


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東儀秀樹



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小倉優子


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黒柳徹子



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by teineinakurasi | 2019-02-17 13:15 | テーブルコーディネート | Comments(8)

春色パスタ



三連休、最終日

こちらでは雪は降りませんでしたが

曇天、外は寒く


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ヤリイカと

菜の花や、芽きゃべつ、スナップえんどう

春の野菜で

久しぶりにパスタ




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サラダにもたっぷり野菜



ゆで卵でミモザサラダを作りました。


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今週12日からBSで女優木南晴夏さんが出演する番組

「パン旅。」を放送されています。

一挙16回分放送だそうで録画して愉しんでいます。

12、13日は都内の中目黒や自由が丘のパン屋さん

14日は横浜のパン屋さん、

今日は三浦半島のパン屋さんが放送されていて














どちらも大好きなパン屋さんなので嬉しかったです。






by teineinakurasi | 2019-02-15 21:55 | ブランチ | Comments(8)

つれづれなるままに暮らしや旅の記憶を綴ります


by sakura