タグ:お菓子づくり ( 34 ) タグの人気記事

レモンゼリー


国産レモンが出回る季節。

f0374092_17063044.jpg


「きょうの料理」を見ていたら

ながじましほさんがレモンレシピのお料理を数品紹介されていて


その中でレモンゼリーが意外と簡単にできそうなので

メモをとって作ってみました。


国産レモン2個の果汁を使って

ほかに、砂糖、卵、バター、ゼラチン

家に常備しているものでできるお菓子づくりは直ぐにやる気が出てきます。


今週末は雪が降ったり

寒い日が続きますが

春を感じるレモンのお菓子や

黄色のファブリック

黄色のチューリップ

春色がほっと和ませてくれます

f0374092_17065246.jpg


仕上げに生クリームをホイップして

レモンの皮を飾りにします。


レモンの爽やかな酸味が広がります。




テーブルを華やかにすると気分はもう、春ですね。




更新を通知する住まいとくらし





by teineinakurasi | 2019-02-10 17:15 | お菓子作り | Comments(2)

MERRY CHRISTMAS


横浜山手西洋館の世界のクリスマス、残すところあと1館なんですが、

今日は昨日ひと足早くわが家でクリスマスをしたので

世界のクリスマスは、明日以降、更新します。



昨晩クリスマスイブイブ

わが家でささやかなクリスマスをしました。



今年は次男がクリスマスデートで不在、

そのかわり長男が彼女を連れて家に来てくれました。



こうして、家族で穏やかなクリスマスを過ごせること

感謝です。

f0374092_11133746.jpg

カップボード、食器でぎゅうぎゅう詰めですが。。。
お気に入りの食器ばかりなので処分できません。
料理やお菓子作りが好きなので
器は、大切な宝物。



f0374092_11114267.jpg

毎年、作っているわが家のクリスマスケーキ

ドイツのケーキでキルシュ・トルテ


f0374092_11145126.jpg


朝からケーキを焼いて、人参のクリームスープを作って




f0374092_11192941.jpg




午後からは

簡単ですが、エビや卵でオードブル作り


f0374092_11180490.jpg



f0374092_11183165.jpg



帆立のカルパッチョ



葉山牛でローストビーフを焼き


f0374092_11191058.jpg



f0374092_11175326.jpg

温野菜でバーニャカウダ。



f0374092_11195105.jpg


他にローストチキンも作って

これは、お土産にしました。


f0374092_11330389.jpg

このツリーのクリスマスプレート

新婚時代に2枚買い、

子供が生まれてから枚数を増やしました。

一年に数日しか使わないものなんですが、

クリスマスになると活躍してくれる1枚です。

もう今はそのお皿もデパートとかでも見かけることがなくなって

貴重なお皿になってしまいました。




f0374092_11211234.jpg


メインの照明を消して

間接照明だけにしました。

クリスマス・ソングや讃美歌が流れて、清らかな気持ちになります。




f0374092_11212295.jpg


新しい家族も加わって

今年は思い出深いクリスマスになりました。







by teineinakurasi | 2018-12-24 11:42 | クリスマス | Comments(8)

タルトタタン



料理研究家 栗原はるみさんのレシピ本を参考に

秋はりんごの季節

「タルトタタン」を作りました。


f0374092_17403359.jpg



f0374092_17423268.jpg


少し中心が焦げ、周囲が少しまだまだで

焼き不足になってしまいました。



f0374092_17434255.jpg

ひっくり返すとなんとか

まとまって(ほっ)


f0374092_17435954.jpg



味は、栗原さんの監修に忠実に作ったので

酸味と甘みもちょうどよくて

美味しかったです。


f0374092_17451715.jpg



りんごはこちらの紅玉を使いました。

まだまだ練習が必要。

初めて作るお菓子は、

なかなか要領がつかめません。



f0374092_17471118.jpg


お菓子つながりで。。。


お友達のさおりさんから


京都 sarasaさんと滋賀の焼き菓子のお店の

ショートブレッド



f0374092_17484987.jpg


コーヒーは、京都の大山崎焙煎所の珈琲豆


さおりさんのセレクトの珈琲は、飲みやすくて

香り高く、ほんとに美味しい。




f0374092_17500697.jpg


f0374092_17503205.jpg

いつも優しいお心遣い、

ありがとうございます。




くらし部門に応募します。






by teineinakurasi | 2018-11-26 06:18 | お菓子作り | Comments(4)


f0374092_15124113.jpg

先日、紅玉りんごでジャムを作りました。

パイシート1枚だけが冷凍庫に残っていたので

冷蔵庫整理


パイ皮に挟んで焼く簡単アップルパイです。


夫が買ってきてたロールケーキも

残っていたので

週末の午後、いただきました。

少しおでかけ続きだったので

久しぶりに家でのんびりした日曜の午後でした。


f0374092_15160180.jpg

お気に入りの

パープルのテーブルクロス、

久しぶりに、スージークーパーのTEA SETを出しました。


f0374092_15200446.jpg




f0374092_15172814.jpg




f0374092_15174945.jpg


秋色のドライフラワーは、八ヶ岳のフラワーズ・フォー・レナさんで

買ったもの。

10月末で生花の販売が終わりになり

来年の5、6月から再開されます。

冬場は、ドライフラワーやリースなどの販売が中心です。



f0374092_15221360.jpg





f0374092_15222782.jpg


f0374092_15224134.jpg


11月初めに行った山梨、長野旅行。

蓼科のイングリッシュガーデンで







落ち葉ハントした葉を

家に帰ってから和紙にコラージュしてみました。


f0374092_17351132.jpg


暮らし部門に応募します。






by teineinakurasi | 2018-11-23 20:46 | TEA TIME | Comments(6)

葡萄ゼリー




f0374092_16355961.jpg


葡萄の季節は、終わってしまいましたが

今年は帰省もあり9月に山梨には行けませんでした。


9月初旬から

加工用の葡萄を探していましたが

昨年まで行っていた八百屋さんも

売れ筋の種なしの高めのぶどうをメインに置くようになって

半ば諦めていたら、

先月、中旬

スーパーで箱入りのキャンベルという品種の葡萄を見つけました。

さっそく、実家の父に少し送り

残りは、葡萄ジュースにしてゼリーを作りました。

今年は、葡萄ゼリーを作れないかもしれないと思っていたので安堵しました。


f0374092_16375848.jpg


お気に入りのハンガリーの刺繍のクロスで

テーブルセッティング



f0374092_16381912.jpg



ガラスのコンポートにのせている葡萄がキャンベルです。

残りの葡萄もジュースにして冷凍して

また落ち着いたらゼリーを晩秋にでも作ろうと思います。



今や、お菓子はかわいくフルーツを盛りに盛って作るのがSNSでも大流行。

私のスイーツと言えば

地味で飾り気もなく、黒光りしたようなゼリーですが

これは、これで年を重ねた人のように

味わいのある仕上がりになっています。



くらし部門に応募します。






by teineinakurasi | 2018-11-05 10:36 | お菓子作り | Comments(4)

桃のコンポート


f0374092_16575872.jpg

桃のコンポートを作ったので

少しアレンジを加えてみました。

桃のコンポートは、初めて作りました。


白ワイン、グラニュー糖、レモン汁、水に

桃の皮を入れて30分ほど弱火で煮て

味を浸み込ませます。

淡いピンク色に液が染まります。

桃のコンポートは、坂田阿希子さんのレシピを参考にしました。


牛乳と生クリームで作ったミルクゼリーを作り、

桃のコンポートをのせ

桃のシロップをかけます。



淡いピンク色の漬け汁でゼリーを作ります。

トッピング用です。



ゼリーをトッピングしてみました。


f0374092_17083577.jpg



f0374092_17091436.jpg

コーヒーと一緒にいただきます。

f0374092_17103072.jpg

これはひと夏に何回もいただきたいスイーツです。

桃のコンポートは

冷蔵庫で5日ほどもつので

残ったものはヨーグルトやアイスクリームに

添えていただきます。



by teineinakurasi | 2018-08-04 06:08 | お菓子作り | Comments(8)

珈琲ゼリー



f0374092_16483333.jpg


よく作る珈琲ゼリー

時間があったので、今日は三層にしてみました。

一番下の層はブラックコーヒー

真ん中の層はカフェオレ

一番上の層は、ミルクゼリー

○○○〇映えを狙って作ったものですが。。。



f0374092_16472401.jpg




f0374092_16490031.jpg

三人分しか作っていないので

コーヒー250cc (ゼラチン1袋)
カフェオレ250cc (ゼラチン1袋)
ミルク+生クリーム250cc (ゼラチン1袋)

お好みの量の砂糖を入れ

下から順番に冷やし固めます。

少し固めのゼリーになりましたので

柔らかめが好みの方は、ゼラチンの量を少し減らしてもいいかもしれません。

もうひとひねり工夫の余地ありといった感想。。。

アイスクリームやシロップなどをかけた方がいいのかな。



個人的には三層よりも普通のコーヒーゼリーの方が好きです。






by teineinakurasi | 2018-07-31 17:24 | お菓子作り | Comments(6)

抹茶ぜりぃのあんみつ


f0374092_16424473.jpg



期限切れの抹茶があったので

抹茶ゼリーを作りました。

今回は、抹茶と砂糖と水で、乳製品は入れずに和のゼリーです。

豆腐を作る容器で冷やし、

四角に切って

寒天風に。。。

小豆と自家製の黒蜜を入れて

抹茶ぜりぃあんみつの出来上がり。


週末で息子が家に来る日で、息子からは、山形のさくらんぼをもってきてくれました。


f0374092_17401967.jpg


夏仕様の布を敷いて


抹茶あんみつのできあがり。


f0374092_17411370.jpg

京都のお友達さおりさんからいただいた

お干菓子

末富さんの琥珀

「花こはく」

「なでしこ」の花でしょうか。。。

f0374092_23560907.jpg

お煎茶のお供に。。。

パステルカラーが美しい。





f0374092_23583875.jpg



和三盆糖で作られた

f0374092_23591138.jpg

うさぎの形がかわいい

「花うさぎ」


f0374092_00001659.jpg



食べるのが、もったいないくらいのかわいさ。。。

by teineinakurasi | 2018-07-15 16:18 | お菓子作り | Comments(8)
梅雨に入り、

デザートタイムも簡単にできるものだと

作るのも億劫になりません。

プレーン・ヨーグルト、季節のフルーツ、生クリーム、レモン、お砂糖

f0374092_21554762.jpg


家にある材料で手軽にできるのは
嬉しいかぎり。



f0374092_22011755.jpg


夏が近づくと
ガラスの器の出番が多くなりますね。


f0374092_22015320.jpg


古道具屋で買った水差しも

一年ぶりの登場です。




by teineinakurasi | 2018-06-20 10:41 | お菓子作り | Comments(6)

抹茶のババロア

f0374092_18492672.jpg

最近、嵌まっています。

ババロア作り、今回は抹茶と生クリーム、牛乳で

作りました。

型の窪んだところに濃い抹茶沈殿して

美しい模様になりました。



f0374092_18562827.jpg

お供は、アイスティー

器は、ガラスの器で涼しく。。。




f0374092_18565903.jpg

切り分けて、小豆とクリームと一緒に

いただきました。



f0374092_18581070.jpg


友人からのいただきもの。


「すもも」

御実家のお庭で採ってこられたとか。。。

熟してくると

甘い香りで、いただくと

ほどよい酸味と優しい甘さ、

初夏にいただきたくなる果物です。


f0374092_18582630.jpg


by teineinakurasi | 2018-06-14 18:15 | お菓子作り | Comments(8)

つれづれなるままに暮らしや旅の記憶を綴ります


by sakura