人気ブログランキング | 話題のタグを見る

お花見弁当 2019



お花見弁当 2019_f0374092_17132233.jpg

お花見は来週の週末が見ごろなので

今日は家でお花見を。。。


啓翁桜を買ってきて生けました。




お花見弁当 2019_f0374092_17144696.jpg

春の食材、そして京都のおだし屋さん「うね乃」さんのおだしを作って

和のお花見弁当




お花見弁当 2019_f0374092_17150591.jpg


お花見弁当 2019_f0374092_17162695.jpg



熊本産の新物の筍

横須賀産の新物の若芽

京都生麩を

お出汁を使った煮ました。


お花見弁当 2019_f0374092_17174585.jpg




こちらは鹿児島産のグリンピースとスナップエンドウをお出汁で煮て

擦り流しにしました。

上に乘っているのは

道明寺粉をおにぎりにして

桜の葉で巻き鯛をのせて蒸したもの。


お花見弁当 2019_f0374092_17200221.jpg



ピンク色のお皿は、

豆ごはんを桜の型で抜きました。


お花の型の器の中には

京風だし巻き卵、スナップエンドウ、桜の生麩

ボンボリ型の入れ物には

あさりのと分葱のぬた

花びらのお皿には

鰆を酢で〆たもの。






お花見弁当 2019_f0374092_17225914.jpg




お花見弁当 2019_f0374092_17233579.jpg


道明寺粉で桜餅を(関西では)を作りました。



東京では「道明寺」


お花見弁当 2019_f0374092_17243010.jpg




お花見弁当 2019_f0374092_17244226.jpg


桜の色紙も飾りました。



お花見弁当 2019_f0374092_17251004.jpg


籠は、京都の竹専門店、公長斎小菅

今年のテーブルウェア展で出店されていて買いました。

以前京都で黒いかごを買ったので

もうひとつほしかったのです。




お花見弁当 2019_f0374092_17270591.jpg


こちらの塗り物は、母が大切に使っていた

飛騨高山の春慶塗り


お花見弁当 2019_f0374092_17282091.jpg



2018年のお花見弁当






2017年のお花見弁当







ブログテーマ:春の一皿に舌鼓。あなたのおすすめする春の食材を使った料理&スイーツを教えて
by teineinakurasi | 2019-03-24 17:35 | 料理

つれづれなるままに暮らしや旅の記憶を綴ります


by sakura